Los alimentos americanos

Muchos de los productos que ahora se utilizan en la cocina catalana y de todo el mundo, como la patata, el tomate o el pimiento, vinieron de América. La mayoría de estos alimentos no fueron introducidos por los indianos, porque ya habían llegado mucho antes que estos fueran. Los nuevos alimentos se incorporaron muy lentamente a la dieta mediterránea y la hicieron más variada.