Els aliments americans

Molts dels productes que ara s’utilitzen en la cuina catalana i de tot el món, com la patata, el tomàquet o el pebrot, van venir d’Amèrica. La majoria d’aquests aliments no van ser introduïts pels indians, perquè ja havien arribat molt abans que aquests marxessin. Els nous aliments es van incorporar molt lentament a la dieta mediterrània i la van fer més variada.